一. 維生素C產品介紹:
維生素C又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素。
中文名稱:維生素C
英文名稱: vitamin C
其他名稱:抗壞血酸(ascorbic acid)
分子量:176.12
物理性質:酸性,具有還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下易被氧化,為己糖衍生物。
維生素C的性狀:白色至淺黃色結晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。閃點:99℃。熔點187-192℃.受光照則逐漸變褐,干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質,PH值3.4-4.5時較穩定。本品1g溶于水約5ml和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%時PH=2。不溶于氯仿、乙醚、非揮發性油脂和苯。還原性,有抑制多酚氧化酶作用。故添加于啤酒、果汁等食品中可做抗氧化劑。
二. 維生素C作用:
抗氧化劑;護色劑.
三. 維生素C包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。 |