一.山梨酸鉀產品介紹：
中文名：山梨酸鉀
化學式：CH3CH=CHCH=CHCOOKCAS
分子式：C6H7KO2
山梨酸鉀為白色條狀，微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。
二.山梨酸鉀作用：
山梨酸鉀是防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、化妝品等行業，作為不飽和酸, 山梨酸鉀也可用于樹脂、香料和橡膠工業。
防腐性
有效地延長食品的保存時間，并保持食品的風味。其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。
穩定性
山梨酸鉀在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解溫度高達270℃。
三.山梨酸鉀用途：
山梨酸鉀作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而延長食品的保存時間，并保持食品的風味。
山梨酸鉀可做化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時應予以注意。
山梨酸鉀在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
四.山梨酸鉀包裝和貯存：
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。 |
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