一.DL-酒石酸產品介紹：
中文名稱:DL-酒石酸
英文名稱:DL-Tartaric Acid
中文別名:DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸
英文別名:DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous;
CAS號:有
分子式:C4H6O6
分子量:150.0868
白色結晶，無臭，有酸味。系左旋與右旋酒石酸的等量混合物。
溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚、氯仿，不溶于苯。
相對密度(d254)：1.788（一水合物）。
熔點(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。
閃點：2106.沸點（oC）：399.3
二.DL-酒石酸作用：
DL-酒石酸用于食品、輕工等行業。在食品工業中，酒石酸是一種酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風味獨特。
三.DL-酒石酸用途：
1.作酸味劑，酸度比檸檬酸強1.2~1.3倍。有較高的溶解度，對金屬離子的螯合能力強，可用于各類食品，按生產需要適量使用。對酒有增香作用，但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用。
2.用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑。廣泛用于食品、制革、紡織等工業。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽，用時需加注意。
3.酒石酸在酒石酸電解液中用來調整ph值，用于溶解硫酸錳及用作氰化鍍銅的光亮劑，也用作化學鍍的絡合劑.
四.DL-酒石酸包裝和貯存：
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。 |
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