一.DL-蘋果酸產品介紹:
中文名稱 DL-蘋果酸
中文別名 DL-羥基丁二酸
英文名稱 DL-Malic acid
英文別名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式(Formula): C4H6O5
分子量(Molecular Weight): 134.09
CAS:有
質量指標(Specification)
外觀(Appearance): 三斜晶系白色晶體
含量(Purity): ≥99.50
包裝(Package): 25公斤/袋
物化性質(Physical Properties)
性狀:蘋果酸在正常情況下穩定,濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點130℃;相對密度1.601;溶解性:易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多溶劑。
本品為白色或近白色結晶粉末或顆粒,酸味柔和。
二.DL-蘋果酸用途:
食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等,
DL蘋果酸是一種作為食品酸味劑,特別適用于果凍及以水果為基礎的食品,有保持果汁色澤的作用。
適用范圍蘋果酸廣泛應用于:
1、飲料(如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等);
2、凍點心(冰乳脂、果子露等);
3、加工食品(口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等);
三.DL-蘋果酸包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。 |