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中華會議網(wǎng)
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先生 (經(jīng)理) |
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| 酒店養(yǎng)生保健中華會議網(wǎng) |
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總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理召開例會內(nèi)容大體有以下幾個方面：本周接待任務(wù)、接待活動的講評、安排和協(xié)調(diào)；本周服務(wù)質(zhì)量工作重點和有關(guān)安排；本周行政日常工作的具體布置；通報辦公會議研究決定的有關(guān)問題和工作要求等。房務(wù)協(xié)調(diào)會議和餐飲協(xié)調(diào)會議，這兩種協(xié)調(diào)會一般由運轉(zhuǎn)經(jīng)理主持，每周或每周分別召開一次，在酒店營業(yè)初期，協(xié)調(diào)會議較多，可能每周召開一次。隨著酒店運轉(zhuǎn)管理逐步上軌道，也可能每兩周或每個月召開一次。召開這兩上協(xié)調(diào)會議，主要是為了協(xié)調(diào)營業(yè)創(chuàng)收部門在日常運轉(zhuǎn)中所遇到一些矛盾和問題，使有關(guān)部門都能為兩個營業(yè)部門服務(wù)，為他們的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境。房務(wù)協(xié)調(diào)會議，參加部門有與房務(wù)系統(tǒng)工作有關(guān)的工程部、財務(wù)部、營銷部、安全部等等。房務(wù)協(xié)調(diào)會議的內(nèi)容，通常是先由房務(wù)各點（諸如前廳、客房、洗衣場、PA組）提出需要各部門幫助解決的有關(guān)問題。因為，在日常運轉(zhuǎn)中，房務(wù)部會遇到設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)、日常用品的采購和配備、團(tuán)隊接待溝通、餐飲服務(wù)的完善、樓層安全管理等方面的問題。針對房務(wù)系統(tǒng)提出的問題，總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理進(jìn)行協(xié)調(diào)。然后，再由各部門提出還需要協(xié)調(diào)的問題。每次房務(wù)協(xié)調(diào)會議，要檢查上次協(xié)調(diào)會議協(xié)調(diào)布置工作的完成情況。餐飲協(xié)調(diào)會議，參加的部門有工程部、采購中、結(jié)帳處、營銷部、房務(wù)部等等。除了餐飲部本身要做好服務(wù)工作外，各部門對餐飲工作的協(xié)助和支持，也是不可缺少的。餐飲日常運轉(zhuǎn)中，廚房、餐廳設(shè)備的維修保養(yǎng)、原料的及時、保質(zhì)、保量的采購供應(yīng)、團(tuán)隊客人的用餐，大型會議的組織協(xié)調(diào)，都涉及到各部門與餐飲的有機配合和協(xié)調(diào)。 |
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