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河北大黃米廠家

詳細(xì)說(shuō)明

    黃米又稱(chēng)黍、糜子、夏小米,有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別,糯質(zhì)黍多作以釀酒,非糯質(zhì)黍,稱(chēng)為穄,以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋?zhuān)侨チ藲さ氖蜃拥墓麑?shí),比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使,有些地方還拿它做糕待客。

初加工時(shí)就能做出許多花樣,再細(xì)加工,或煎,或炸。賣(mài)粽子的也常把江米的和黃米的并列,把黃米的價(jià)錢(qián)抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米,他們一面抬高它的價(jià)格,又自覺(jué)不自覺(jué)地降低著它的成色,到頭來(lái)黃米終不能和江米并列。

 
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