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內蒙小米

詳細說明

    小米南瓜蒸肉

主料:帶皮五花肉、保榮小米、南瓜、紅椒、香蔥。

輔料:米酒,姜末、胡椒粉、蔥花 八角,豆瓣醬。

做法:

1、小米用熱水泡幾分鐘泡軟(關鍵),控干水分;

2、南瓜切半厘米厚的片,五花肉切銅板厚的片;

3、將切好的肉片加入米酒,蔥,糖,生抽、姜末、胡椒粉,豆瓣醬,八角少許鹽和水腌制幾分鐘;

4 腌好的肉粘上米,一片肉一片南瓜碼放好;

5、放入蒸鍋大火15分鐘分鐘即可。切香蔥末,紅辣椒圈,擺在上面。

小貼士:

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。

小米:

1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

3、還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;

4、 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

 
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