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內蒙小米

詳細說明

    小米南瓜蒸肉

主料：帶皮五花肉、保榮小米、南瓜、紅椒、香蔥。

輔料：米酒，姜末、胡椒粉、蔥花　八角，豆瓣醬。

做法：

1、小米用熱水泡幾分鐘泡軟（關鍵），控干水分；

2、南瓜切半厘米厚的片，五花肉切銅板厚的片；

3、將切好的肉片加入米酒，蔥，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣醬，八角少許鹽和水腌制幾分鐘；

4 腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜碼放好；

5、放入蒸鍋大火15分鐘分鐘即可。切香蔥末，紅辣椒圈，擺在上面。

小貼士：

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。

小米：

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

4、 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

 
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