小米南瓜蒸肉
主料:帶皮五花肉、保榮小米、南瓜、紅椒、香蔥。
輔料:米酒,姜末、胡椒粉、蔥花 八角,豆瓣醬。
做法:
1、小米用熱水泡幾分鐘泡軟(關(guān)鍵),控干水分;
2、南瓜切半厘米厚的片,五花肉切銅板厚的片;
3、將切好的肉片加入米酒,蔥,糖,生抽、姜末、胡椒粉,豆瓣醬,八角少許鹽和水腌制幾分鐘;
4 腌好的肉粘上米,一片肉一片南瓜碼放好;
5、放入蒸鍋大火15分鐘分鐘即可。切香蔥末,紅辣椒圈,擺在上面。
小貼士:
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富,而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排濃,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。
小米:
1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力;
4、 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 |