糖霜餅干紅妝-專業(yè)翻糖蛋糕培訓(xùn)|西點(diǎn)面包蛋糕培訓(xùn)班|
簡介
布朗尼餅干底
黃油 75g
糖粉 70g
蛋液 30g
低粉 140g
可可粉 20g
糖霜配方
蛋白粉 3table spoon
溫水 5table spoon
糖粉 455g
餅干底來自：caketalk.me
糖霜來自：夏夏夏洛特的烤箱
卷卷主要是把畫的步驟介紹給大家
糖霜餅干—紅妝的做法
餅干面團(tuán)印好后入烤箱，180度13分鐘。這個方子很好，餅干平整，味道也很贊。
糖霜餅干—紅妝的做法 步驟1
出爐后放涼，用食用色素筆畫出想做的樣子。
糖霜餅干—紅妝的做法 步驟2
用軟尖狀態(tài)的糖霜拉線畫邊(拉線糖霜太軟易斷不立體，太硬也不流暢，個人覺得這個狀態(tài)*好）。
糖霜餅干—紅妝的做法 步驟3
用10秒流平糖霜鋪底。
糖霜餅干—紅妝的做法 步驟4
關(guān)鍵步驟：很多人問喜字怎么來，其實就是用噴槍加模具，淘寶有。
糖霜餅干—紅妝的做法 步驟5
雛形初現(xiàn)，很喜歡這種喜慶的樣子啊！
糖霜餅干—紅妝的做法 步驟6
旗袍畫上刷繡或者其他喜歡的樣子點(diǎn)綴。
糖霜餅干—紅妝的做法 步驟7
劉科元西點(diǎn)蛋糕咖啡烘焙學(xué)院
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