歐式造型蛋糕培訓班
歐式造型蛋糕培訓班
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課程開設：
學時25天，學費3280元（包含所有材料、教材工具、校服）畢業后發結業證
課程時間安排 歐式造型蛋糕培訓班學習內容
第1天
掌握用裱花袋擠奶油的方法力度，并掌握水滴形狀的制作。
第2天
掌握奶油花的制作方法，并練習熟練，達到一定的速度。
第3天
蛋糕胚抹制。
第4天
下午15分鐘之內抹出蛋糕基本胚為合格。
第5天
10分鐘之內抹出蛋糕坯為合格。
總共三天的時間練習抹胚，基本胚是非常重要的一個環節，在不懂的情況下一定要多找老師提問與自身的充分利用時間練習。
第6天
弧形圓面的制作；弧形圓面熟練度的練習。
第7天
打蛋糕胚：烤制蛋糕
第8-10天
巧克力配件的制作與備用
第11-12天
基本蛋糕胚的復習，學習水果的切法。
第13-20天
制作所有成品蛋糕
第21-22天
開始慕斯蛋糕的學習，認識工具 材料和機械的應用，并學習調制綠茶慕斯，原味乳酪慕斯，酸檸乳酪慕斯及掌握各種材料的應用。學習裝飾慕斯，慕斯的切法，脫模方式及各種不同的裝飾處理
第23-25天
復習
教學方式：由學校老師講解并示范，再由學員根據老師講解示范的親手操作（100%實際操作）掌握產品的方法到完成整個產品的制作
報名方式：隨到隨學，報名須帶身份證復印件一張，四張一寸相片。
上課時間：早上9:00-12；00 下午13:30-17:30 學員住宿費用：15元/天（包水電） |
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