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教您做一個(gè)西點(diǎn)蛋糕好店長：八招搞掂

詳細(xì)說明

教您做一個(gè)西點(diǎn)蛋糕好店長：八招搞掂

以下8種行為有助于增強(qiáng)蛋糕店店長在門店中的威信和執(zhí)行能力。如果想要成為一個(gè)稱職的好店長，這些行為都是你所不能忽略的。

　　1）、專業(yè)技能和水平。

　　店長要懂得工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。嚴(yán)于律己，身先士卒，從自身開始，自上而下引導(dǎo)門店員工去工作。

　　2）、尊重別人。

　　店長應(yīng)對(duì)員工以禮相待，滿懷體諒地認(rèn)真聆聽，并保持目光交流。避免對(duì)店員說教，不用一種居高臨下或嘲諷的口氣說話。

　　3）、培育店員的潛力。

　　店長要善于培育和發(fā)揮每個(gè)員工的潛力。員工越是不敢正視自己的潛力，對(duì)店長耐心的考驗(yàn)就越大。

　　4）、認(rèn)真觀察店員的行為。

　　一種最有效的培訓(xùn)方式是對(duì)店員的業(yè)績及時(shí)給予富有建設(shè)性的反饋。店長應(yīng)抓住一切可能的機(jī)會(huì)具體了解員工的業(yè)績強(qiáng)項(xiàng)，然后提出具體的業(yè)績改進(jìn)反饋對(duì)員工不應(yīng)先入為主。

　　5）、營造安全感。

　　在一個(gè)“安全”環(huán)境里，人們感到他們可以暢所欲言，不必?fù)?dān)心受到嘲諷或譴責(zé)。他們感到可以放心地承認(rèn)“我犯了個(gè)錯(cuò)誤”

　　6）、言行和諧一致。

　　如果店長的言行不和諧一致，輕則引起店員的困惑，重則重?fù)舻陠T的信任。店長只有對(duì)店員表現(xiàn)出真誠，才能在店員中贏得信賴。

　　7）、表明個(gè)人的處事原則。

　　店長不能出現(xiàn)過火行為，要給店員做出表率。有時(shí)，他們需要提醒出言不遜的店員，是如何不卑不亢地表明自己的原則。以免傷害到別人的人格或獨(dú)斷專行。

　　8）、授權(quán)賦能。

　　“賦能”就是給予店員做好工作所需的知識(shí)和技能。“授權(quán)”就是支持店員自我負(fù)責(zé)。被授權(quán)與賦能的人對(duì)自己具有良好的感覺，因?yàn)樗麄冇袡C(jī)會(huì)表現(xiàn)卓越的知識(shí)和技能，展現(xiàn)他們的才華、智慧和許多方面的能力。

來源：劉科元藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校