服務項目：蝦扯蛋培訓，蝦扯蛋技術培訓，甜品培訓，許留山甜品技術培訓，滿記甜品技術培訓，奶茶技術培訓，小吃技術培訓，餐飲技術培訓。
服務對象：所有開店創業人群，小本創業人群，升級小吃技術的。
魚粉做法：
衡陽魚粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養胃而大受歡迎。漁粉美味的關鍵在于漁粉高湯的熬制。現殺現煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感
滑而不膩，而且營養價值高，具有較好的養生的作用，能夠潤脾健胃、補虛療腸。經常食用可強身健體，被稱之為粉類食品的好營養。 漁粉的做法關鍵的是湯料，它由各種調料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來做，那湯料定不會鮮。辣的過癮，鮮的入味就是漁粉較受人喜愛的地方。
湘西魚粉做法并不復雜，關鍵是魚要新鮮，湯要濃湯，火候適度，魚粉操作關鍵在于魚的熟化過程。將魚現殺后切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入料酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚湯帶有腥味。煮熬一段時間，魚湯變成乳白色，這時可以揭蓋調味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。將燙好的米粉淋上新鮮魚湯，一碗魚粉大功告成。
長沙蒸才食學餐飲培訓教學方式：全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃技術。 |
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