武漢洪山菜苔有哪些傳說、紅菜苔營養豐富口感香甜。洪山菜薹，是馳名中外的湖北名菜，武漢市的農業名片，已獲湖北省及武漢市商標，武漢市非物質文化遺產，國家地理標志保護產品，國家地理證明商標，農業部農產品地理標志。榮獲第二、四、六、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎農產品。
洪山菜苔又名紅菜苔、紫菜苔，是湖北省武漢市洪山區的名產，是中國國家地理標志保護產品。
紅菜苔營維生素C高于大白菜，而且色澤艷麗，質地脆嫩，口感香甜。
根據西方營養學，紅菜苔含有大量的胡蘿卜素，其分子結構相當于兩個分子的維生素A，進入人體后，其中50%在肝臟和小腸粘膜中變成維生素A，具有養肝明目的作用。
洪山菜薹從11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹稈，營養豐富，甜脆爽口，以長逾尺許一指粗細、顏色紫紅、質地鮮嫩為上品，經霜凍后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又應了“紫氣東來”之說，因而是春節前后的席上佳肴。
清人在《漢口竹枝詞》中唱道：＂不需考究食單方，冬月人家食品良，米酒湯圓宵夜好，鳊魚肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人來楚索取洪山菜薹，視之為＂金殿御菜＂。它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分
十一代之久的老農張洪說，“洪山菜薹原產地學壟田附近有一口塘，塘內有泉水，我們家祖祖輩輩都是用這泉水來澆灌菜薹。這泉水，可是天上的天水，匯集了日月天地的精氣，還有佛祖的護佑，土地經過它的滋養，才會肥沃；菜薹經過它的澆灌，所以甘甜。到現在為止，都沒有一個地方能種出像這樣品質優良的菜薹。＂
武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業領頭羊的角色，為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔 |
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