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武漢洪山菜苔有哪些傳說、紅菜苔營養豐富口感香甜

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    武漢洪山菜苔有哪些傳說、紅菜苔營養豐富口感香甜。洪山菜薹,是馳名中外的湖北名菜,武漢市的農業名片,已獲湖北省及武漢市商標,武漢市非物質文化遺產,國家地理標志保護產品,國家地理證明商標,農業部農產品地理標志。榮獲第二、四、六、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎農產品。



洪山菜苔又名紅菜苔、紫菜苔,是湖北省武漢市洪山區的名產,是中國國家地理標志保護產品。



紅菜苔營維生素C高于大白菜,而且色澤艷麗,質地脆嫩,口感香甜。



根據西方營養學,紅菜苔含有大量的胡蘿卜素,其分子結構相當于兩個分子的維生素A,進入人體后,其中50%在肝臟和小腸粘膜中變成維生素A,具有養肝明目的作用。



洪山菜薹從11月上旬到翌年3月上市,其食用部分主要是嫩薹稈,營養豐富,甜脆爽口,以長逾尺許一指粗細、顏色紫紅、質地鮮嫩為上品,經霜凍后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美,又應了“紫氣東來”之說,因而是春節前后的席上佳肴。



清人在《漢口竹枝詞》中唱道:"不需考究食單方,冬月人家食品良,米酒湯圓宵夜好,鳊魚肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人來楚索取洪山菜薹,視之為"金殿御菜"。它營養豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分



十一代之久的老農張洪說,“洪山菜薹原產地學壟田附近有一口塘,塘內有泉水,我們家祖祖輩輩都是用這泉水來澆灌菜薹。這泉水,可是天上的天水,匯集了日月天地的精氣,還有佛祖的護佑,土地經過它的滋養,才會肥沃;菜薹經過它的澆灌,所以甘甜。到現在為止,都沒有一個地方能種出像這樣品質優良的菜薹。"



武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司,在用心專注做好放心農產品的同時,積極的和相關科研機構合作,在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入,瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業領頭羊的角色,為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔

 
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