武漢洪山菜苔的家常做法有哪些？洪山菜苔吃法多樣色香味俱全。武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司一直堅持專注于培育優良農產品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標志專門保護制度正在成為中國保護地理標志知識產權，提升特色產品質量、促進區域經濟發展和對外貿易的有效手段，發揮著越來越大的作用。
除了湖北地區以外，菜薹并不是一個廣為人知的蔬菜，主要是因為它對種植環境有獨特的要求。土壤和氣候兩大條件，使得菜薹成為武漢獨有的一種蔬菜。異地種植，只得其形，不得其味。
菜薹是典型的鮮食，建議即摘即食。它冷藏花顏失色，冰凍變壞，隔天就老了，它是如此敏感與高冷，如此寧為玉碎不為瓦全。卻也不是一味要自己的標新立異，客觀上倒是很為他人: 人類的寒冬季節，蔬菜原本較少，還又人生苦短，所以須及時吃喝，也算是蔬菜里頭的一首無字的《金縷衣》了，提醒的也還是“勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時。花開堪折直須折，莫待無花空折枝” 這就是菜薹，你不踏雪采摘，你不親手料理，你不盡快品嘗，你就得不到真經。
做一個臘肉炒菜薹。具體做法：買一塊肥瘦相間的臘肉，清洗干凈，先蒸一下，然后切片備用。燒熱鍋，放少許油，不等油熱即下入臘肉片，炒到臘肉中肥肉透明，油脂微微滲出，就下入姜蒜片和干辣椒。爆香后，放入掐好洗凈的菜薹翻炒，然后加適量鹽、一點糖，再加一點胡椒粉，炒勻即可出鍋。臘肉炒菜薹，臘肉特有的濃香與菜薹的清香混合在一起，味道十分美妙。
洪山菜薹，又名蕓菜薹、紫菜薹，作為地道湖北省武漢市洪山區名產，中國國家地理標志保護產品。
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