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冷凍蟹棒定制,火鍋蟹柳生產廠家,和升恒食品

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    魚糜業搶占市場先機 技術設備研發成關鍵



和升恒食品是一家集水產品,蟹肉等魚糜制品加工及貿易于一體的大型綜合性企業,公司秉承“質量為本,客戶至上”的經營理念,將一如既往的堅持“和衷共濟,蒸蒸日上”的企業精神,與各位朋友攜手合作,共同發展,共創美好未來。



近幾年,我國魚糜制品消費快速興起,市場保持持續增長趨勢,魚糜產業進入發展黃金期。縱觀魚糜制品行業的發展,我們發現,它不僅受終端消費市場的影響,更受上游原料規模、品質、技術、加工設備等因素的制約。



本土化生產歷經磨難 速凍技術開啟加速模式



魚糜是一種新型的水產食品,主要是以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體。目前,市面上的魚糜制品已經非常豐富,常見的有魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。由于魚糜產品鮮嫩味美、便于調理、營養豐富,它已經成為城市餐飲消費中的重要組成部分,被喻為“前景遠大的水產制品”。



魚糜加工技術起源于日本,最早可追溯至20世紀50年代至60年代。中國魚糜工業化生產起于上世紀80年代,最開始是從日本等國家引進魚糜生產線和魚糜制品生產線。但是,由于國內原料綜合利用效果差、外進設備生產不適應、產品質量不過關等問題突出,我國魚糜制品生產一直處于落后狀態。



直到1993年,中國海水魚糜開始進入規模化生產,標志就是浙江某企業引進一條臺灣二手海水魚糜生產線,實現年產700余噸的巨大突破。隨后,在加大對魚糜生產設備的研發之后,魚糜產業才逐漸起步。直到國內速凍技術取得巨大進展,速凍魚糜才以極快的速度發展壯大起來,帶動了整個魚糜產業的突飛猛進。



相關數據顯示,我國魚糜制品產量連年增加,僅海水魚糜就突破了20萬噸。目前,已經在大面積地使用機械化生產,在產品檔次和質量安全都獲得極大提升,模擬蟹肉、模擬蝦肉、模擬貝柱、魚糕、竹輪和天婦羅等產品市場反響很好。



搶占市場能否奪得先機 技術設備研發成關鍵。

 
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