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聯(lián)系人：馬女士 (產(chǎn)品經(jīng)理)

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四川美蛙魚頭底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠，美蛙魚頭加盟

詳細(xì)說明

四川美蛙魚頭底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠，美蛙魚頭加盟

重慶旭永是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送、售后為一體的綜合型調(diào)料廠，現(xiàn)有生產(chǎn)車間面積2000平方米，并擁有現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施及完善的品控和檢測手段，并通過ERP系統(tǒng)實施生產(chǎn)銷售管理和半固體及固體調(diào)味品的sc認(rèn)證，真正做到了環(huán)保、高效、優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)管理；本廠憑借誠信經(jīng)營和穩(wěn)定的質(zhì)量取了市場的認(rèn)可及信任。

四川美蛙魚頭底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠，美蛙魚頭加盟本廠核心品牌：重慶“鼎灶”底料系列

品牌產(chǎn)品主要有：重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調(diào)料、魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料等

主要服務(wù)于：重慶火鍋底料批發(fā)、各種江湖菜調(diào)料、小龍蝦調(diào)味料等醬料的批發(fā)，同時提供調(diào)味料及底料的定制生產(chǎn)研發(fā)、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務(wù)等。

四川美蛙魚頭底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠，美蛙魚頭加盟公司自成立以來就以“精誠合作、互利共贏”的合作理念，與全國7800余家火鍋實體店及餐飲連鎖企業(yè)建立起了友好而緊密的合作關(guān)系，并以開放的政策、博大的胸襟誠邀各界精英共創(chuàng)千秋偉業(yè)。

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泡椒烹菜，開胃爽口，牛蛙鮮香肉嫩，于是美食工作者的又一款佳肴—泡椒饞嘴蛙火鍋應(yīng)運而生。

技法：炒、涮。

特點：色澤紅艷，肉嫩味鮮，開胃爽口，回味無窮。

鍋底配方：

四川美蛙魚頭底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠，美蛙魚頭加盟主料：鮮活牛蛙750克，青皮黃瓜100克。

調(diào)助料：蔥段35克，姜片10克，獨蒜50克，精鹽5克，胡椒粉1克，米酒汁30克，料酒50克，蛋清淀粉漿30克，底料全部，香菜段3克，雞精2克，味精1克，豬骨鮮湯1000克，火鍋油750克。

底料配方：

主料：子彈頭泡椒400克。

輔助調(diào)味原料：郫縣豆瓣50克，泡子姜片150克，姜片20克，蒜米10克，白豆蔻6克，冰糖10克，豆豉5克，熟菜油200克，豬化油200克。

香料配比：八角5克，桂皮6克，砂仁5克，香葉2克。

四川美蛙魚頭底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠，美蛙魚頭加盟底料制作程序：

（1）烹前工作：子彈頭泡椒去蒂、籽，洗凈。郫縣豆瓣剁成粗塊。所有香料粉碎成香料粉。冰糖敲成蠶豆大小。白豆蔻拍破，洗凈。

（2）底料烹制：鍋置中火上，加豬化油、熟菜油，加熱至三成油溫，下白豆蔻用微火炸酥，放入子彈頭泡椒、泡子姜片、郫縣豆瓣、姜片、蒜米、豆豉、冰糖，炒至泡椒、泡姜水分快干、豆瓣酥香時下香料粉，炒香起鍋，底料即制成。

火鍋油配方：火鍋油是用干辣椒、花椒、香料與其他原料精心調(diào)制而成。它在火鍋中不僅具有濃稠火鍋鹵汁，保持湯鹵溫度，滋潤燙食原料作用，而且還具有增強湯鹵色