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重慶旭永餐飲管理有限公司
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小龍坎火鍋底料廠家 重慶老火鍋底料批發本廠擁有有強大的研發創新能力，以“*底料，鼎灶制造”的為企業理念，可以為客戶定制研發，同時可為客戶提供火鍋店前廳人員培訓、后廚技術培訓、及實戰營銷策劃指導等服務。本廠團隊人員已從事火鍋底料研發35年，集合了各項資源優勢，可滿足各餐飲企業不同發展階段所需，為建立餐飲品牌快速發展體系保駕護航。
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小海鮮品種很多，主要包括蚌螺蝦魚。小海鮮相對鮑翅肚來說價廉物美，吃法新穎，因此很受食客歡迎，特別是在沿海城市更盛極一時。夕陽晚照，邀約三五朋友或家人同游，在海鮮攤上沽酒嘗鮮，別有情趣。此風吹到內地，小海鮮從小炒到火鍋，小龍坎火鍋底料廠家 重慶老火鍋底料批發形形色色的小海鮮餐飲吸引了大批食客。
原料鮑魚仔1千克扇貝750克文蛤500克蟶子600克小象拔蚌1千克紅口螺800克基圍蝦500克肉蟹800克鱸魚1條各種貝螺先涮去殼上的泥沙再洗凈；鮑魚仔須去盡肚腸，留肉并粘附在鮑魚殼上；扇貝、文蛤須剖開去盡肚腸，讓肉粘附在殼上；蟶子、小象拔蚌均須剪開并去凈肚腸，小龍坎火鍋底料廠家 重慶老火鍋底料批發讓肉附在殼上；蝦用清水略洗盛入小盆內喂養，蟹撬蓋去肚腸肺葉，紅口螺鉗掉尾部，鱸魚去骨切成魚片。將以上各料分別入盤裝好（蝦除外）。
鍋底湯鹵熬制老母雞半只豬筒子骨1.5 千克干貝50 克金鉤30克活鯽魚500 克老姜100 克大小龍坎火鍋底料廠家 重慶老火鍋底料批發蔥150 克黃酒200 克胡椒粉5克雞精15克味精10克色拉油50克西紅柿火腿紅腸各適量。 |
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