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重慶旭永餐飲管理有限公司

聯系人：馬女士 (產品經理)

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手機：18623566637

產品目錄

成都串串香加盟，麻辣火鍋底料供應，火鍋底料批發廠

詳細說明

重慶旭永是一家集研發、生產、銷售、配送、售后為一體的綜合型調料廠，現有生產車間面積2000平方米，并擁有現代化設備設施及完善的品控和檢測手段，并通過ERP系統實施生產銷售管理和半固體及固體調味品的sc認證，真正做到了環保、高效、優質的生產管理；本廠憑借誠信經營和穩定的質量取了市場的認可及信任。

成都串串香加盟，麻辣火鍋底料供應，火鍋底料批發廠核心品牌：重慶“鼎灶”底料系列

成都串串香加盟，麻辣火鍋底料供應，火鍋底料批發廠品牌產品主要有：重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調料、魚調料、美蛙魚頭調料等

主要服務于：重慶火鍋底料批發、各種江湖菜調料、小龍蝦調味料等醬料的批發，同時提供調味料及底料的定制生產研發、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務等。

自成立以來就以“精誠合作、互利共贏”的合作理念，與全國7800余家火鍋實體店及餐飲連鎖企業建立起了友好而緊密的合作關系，并以開放的政策、博大的胸襟誠邀各界精英共創千秋偉業。

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菜油、豬化油入鍋燒至三成熱，下姜、蔥、蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣（剁細）、糍粑辣椒，炒約1小時。待充分出色出味后，續下八角、草果（去籽）、香葉等香料和青花椒，繼續用小火慢炒，直炒至香味濃郁、油色漸深時烹入醪糟汁、豆豉茸再炒干水汽起鍋入缸，加蓋密閉，讓其自然冷卻后濾去料渣即成。

特點辣味醇厚，香味濃郁，油色紅亮。

這種干鍋紅油味道柔和不燥，適宜于作干鍋或冷鍋的調味油，用途比較廣泛。由于使用了兩種不同油脂混合烹制，因此脂香而不膩。

成都串串香加盟，麻辣火鍋底料供應，火鍋底料批發廠原料：泡紅辣椒3 千克色拉油12 千克泡子姜500克紫草油300 克干辣椒300 克白蔻100克青花椒350 克八角60克球莖茴香600 克三柰50 克

成都串串香加盟，麻辣火鍋底料供應，火鍋底料批發廠制作方法：干辣椒用水泡軟后與泡紅辣椒分別絞成茸；泡子姜、球莖茴香洗后分別剁碎；白蔻、八角、三柰用水略泡一會兒待用。鍋內放入色拉油燒熱，投進泡辣椒茸、干辣椒茸用小火均勻翻炒。當炒至油吐紅色時，下球莖茴香、泡姜末、白蔻、八角、三柰、青花椒等，繼續炒至辣椒茸干酥吐油、香味四溢時，淋入紫草油離火。待晾涼后裝入缸中，加蓋密閉2~3 天，用時濾渣取油。