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重慶旭永餐飲管理有限公司
| 聯(lián)系人：馬
女士 (產(chǎn)品經(jīng)理) |
| 電 話：023-81622618 |
手 機(jī)：18623566637  |
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| 陜西美蛙魚調(diào)味料，泡椒美蛙魚底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠 |
陜西美蛙魚調(diào)味料，泡椒美蛙魚底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠品牌產(chǎn)品主要有：重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調(diào)料、魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料等
主要服務(wù)于：重慶火鍋底料批發(fā)、各種江湖菜調(diào)料、小龍蝦調(diào)味料等醬料的批發(fā)，同時(shí)提供調(diào)味料及底料的定制生產(chǎn)研發(fā)、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務(wù)等。
公司自成立以來(lái)就以“精誠(chéng)合作、互利共贏”的合作理念，與全國(guó)7800余家火鍋實(shí)體店及餐飲連鎖企業(yè)建立起了友好而緊密的合作關(guān)系，并以開放的政策、博大的胸襟誠(chéng)邀各界精英共創(chuàng)千秋偉業(yè)。
陜西美蛙魚調(diào)味料，泡椒美蛙魚底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠擁有有強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新能力，以“*底料，鼎灶制造”的為企業(yè)理念，可以為客戶定制研發(fā)，同時(shí)可為客戶提供火鍋店前廳人員培訓(xùn)、后廚技術(shù)培訓(xùn)、及實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷策劃指導(dǎo)等服務(wù)。本廠團(tuán)隊(duì)人員已從事火鍋底料研發(fā)35年，集合了各項(xiàng)資源優(yōu)勢(shì)，可滿足各餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段所需，為建立餐飲品牌快速發(fā)展體系保駕護(hù)航。
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蟹被稱作無(wú)腸公子，是水族中橫行的霸王。其味鮮美無(wú)比，為烹制多種風(fēng)味菜肴的理想原料。蟹的品種甚多，大閘蟹較為名貴，如用價(jià)廉物美的河蟹同樣能烹制
出顯山露水的特色佳肴來(lái)。
原料河蟹6 只老母雞半只豬大肚半個(gè)筒子骨500 克火腿100 克鯽魚4 條姜片25 克蔥節(jié)40克梗姜蔥60 克紅棗8枚枸杞5 克雞精8 克胡椒粉4 克精鹽適量黃酒80 克熟雞油60 克
陜西美蛙魚調(diào)味料，泡椒美蛙魚底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠制作方法（1）老母雞、豬大肚治凈，筒子骨砸破，然后分別入鍋汆一水后沖洗去血沫；鯽魚剖殺后收拾干凈，火腿用熱水刮洗去油垢切塊待用。
（2）將筒子骨、母雞、豬大肚、火腿等入鍋加水淹沒(méi)，大火燒開撇去油沫，下姜、蔥、黃酒以旺火猛燉，直至湯汁乳白、香濃味鮮時(shí)，撈出所有料渣，下鹽、胡椒粉、雞精、黃酒等調(diào)味，再放入紅棗、枸杞、蔥節(jié)等，即成為奶湯鍋底，轉(zhuǎn)入沙鍋或火鍋盆中。
（3）撬開蟹殼清除肺葉、肚腸，清洗干凈后加黃酒、梗姜蔥碼味片刻。然后先將收拾干凈的鯽魚放入鍋中，再把蟹擺放上面陜西美蛙魚調(diào)味料，泡椒美蛙魚底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠，淋入熟雞油，燒開后3 分鐘即可取食。隨行口味清淡的葷素涮料，并配海鮮味碟、沙茶海鮮醬或毛姜醋味碟蘸。
特點(diǎn)蟹肉細(xì)嫩鮮美，湯汁濃稠鮮香，紅白相間，色彩靚麗悅目。
說(shuō)明若要提高檔次，也可選用和樂(lè)蟹、大閘蟹、陜西美蛙魚調(diào)味料，泡椒美蛙魚底料批發(fā)，火鍋底料批發(fā)廠蛙蟹入饌。制湯一定要達(dá)到乳白濃稠、鮮香味美的要求。鯽魚也可單獨(dú)熬燉成魚湯，濾渣后兌入奶湯鍋底中使用。 |
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