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重慶旭永餐飲管理有限公司

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重慶旭永餐飲管理有限公司

聯系人：馬女士 (產品經理)

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產品目錄

重慶小龍蝦底料，串串香調料批發，重慶火鍋底料廠

詳細說明

重慶旭永是一家集研發、生產、銷售、配送、售后為一體的綜合型調料廠，現有生產車間面積2000平方米，并擁有現代化設備設施及完善的品控和檢測手段，并通過ERP系統實施生產銷售管理和半固體及固體調味品的sc認證，真正做到了環保、高效、優質的生產管理；本廠憑借誠信經營和穩定的質量取了市場的認可及信任。

重慶小龍蝦底料，串串香調料批發，重慶火鍋底料廠核心品牌：重慶“鼎灶”底料系列

品牌產品主要有：重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調料、魚調料、美蛙魚頭調料等

重慶小龍蝦底料，串串香調料批發，重慶火鍋底料廠主要服務于：重慶火鍋底料批發、各種江湖菜調料、小龍蝦調味料等醬料的批發，同時提供調味料及底料的定制生產研發、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務等。

公司自成立以來就以“精誠合作、互利共贏”的合作理念，與全國7800余家火鍋實體店及餐飲連鎖企業建立起了友好而緊密的合作關系，并以開放的政策、博大的胸襟誠邀各界精英共創千秋偉業。

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鮮醇香濃，火巴嫩適口，略有藥香，益身健體。肚子雞是以清鮮見長的湯鍋，涮料以鮮蔬素料為主，也可用肉質細嫩的魚片、里脊片、肫肝、雞脯等涮食。配海鮮、蠔油、香辣醬、沙茶醬、花生辣醬、香油碟等醮食。主輔料分量可多可少，這鍋肚子雞夠6~8 人食用。以類似烹制方法，對主料和配料作些變動，可烹制出蹄元雞、蹄花肚子雞、歸元雞等品種來。

中國菜肴常以“龍鳳”冠名，以顯示氣派非凡，寓意吉祥如意。“龍”一般以蛇、鰻或整只海參來喻示，而“鳳”多以雞、鴿來借喻。因此龍鳳火鍋在用料上有較大的隨意性，但龍鳳火鍋以用料高檔、烹制精細、雍容華貴、風味獨特在食壇中享有盛譽。

重慶小龍蝦底料，串串香調料批發，重慶火鍋底料廠原料活蛇1 條（750 克）烏雞1 只芡實20 克蓮米10 克黃芪10克黨參6克花生仁10克桃仁10克茯苓5克枸杞5克雞精6克味精5克胡椒粉3克精鹽、白酒各適量黃酒30克老姜50克大蔥100克熟雞油60克鮮湯2千克

制作方法（1）宰蛇剮皮去內臟，放入沸水中汆一水后取出洗凈，將蛇剁成約4 厘米長的節放入沙鍋中，加清水、鮮湯燒開撇去浮沫，下姜、蔥、白酒燉至肉酥離骨。

（2）雞宰殺后治凈，剁去足尖汆一水洗凈，放入沙鍋內，加清水、鮮湯、姜、蔥、白酒，用大火燒開，撇去浮沫，用小火煨至湯鮮肉火巴為止。

（3）芡實、蓮白、黨參等藥材，分別用溫水浸軟后取出，放入一大沙鍋內，再將蛇、雞連湯一起倒入沙鍋內混勻，烹入黃酒加蓋，煲約十來分鐘，下鹽、胡椒粉、雞精、味精調味，再淋入雞油即成。重慶小龍蝦底料，串串香調料批發，重慶火鍋底料廠特點肉香湯