在當(dāng)下“酒香也怕巷子深”的餐飲市場，消費者的決策習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，大部分消費者在選擇餐廳前習(xí)慣瀏覽點評平臺上店鋪的評分、評價、菜品以及優(yōu)惠，這使得點評平臺不只時一個展示窗口，也成為了餐飲店一個重要的流量入口。面對平臺上激烈的競爭環(huán)境，餐飲店該如何管理平臺上的店鋪才能獲得更多顧客關(guān)注呢？
打造店鋪形象，確保營業(yè)時間、地址、電話等信息準(zhǔn)確無誤，避免因為信息錯誤導(dǎo)致的客源流失。對上傳的圖片進行設(shè)計，菜品圖片可以突出菜品的色澤、擺盤；海報可以突出店鋪特色或者根據(jù)營銷活動的主題設(shè)計樣式，盡可能一眼吸引住顧客的目光；店鋪環(huán)境圖片突出店鋪的特色和風(fēng)格，將店鋪的用餐環(huán)境和裝修風(fēng)格通過平臺傳遞給顧客，吸引目標(biāo)客群。將店鋪的特色形成標(biāo)簽，讓顧客在點評平臺上看到店鋪時快速了解店鋪特色，比如“親子友好”“深夜食堂”等，提高店鋪在搜索界面中的曝光率。
消費者在通過點評平臺選擇餐飲店時，店鋪的口碑會很大可能影響消費者的決策。店鋪在做好產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)上，可以打造適合打卡、分享的場景，提升店鋪的社交屬性。每天查看顧客的評價，有因為就餐體驗不好的評價，要及時進行回復(fù)，誠懇道歉并給出顧客解決方案，了解清楚顧客體驗不好的原因，方便店鋪進行改進優(yōu)化。積極的處理有可能挽回體驗不好的顧客，還可以向潛在顧客展示對顧客意見的重視。店鋪在點評平臺上也可以舉辦互動活動，增加顧客的參與感，提高店鋪的活躍度和關(guān)注度，比如開展“曬單贏優(yōu)惠券”，顧客在消費后曬出用餐照片和評價，就有可能獲得下次消費可使用的優(yōu)惠券，既能鼓勵顧客評價，又能吸引顧店復(fù)購。
店鋪策劃優(yōu)惠活動，來吸引更多的顧客。在點評平臺上設(shè)置午市套餐等優(yōu)惠套餐；節(jié)假日、紀(jì)念日推出折扣、贈品等主題營銷活動，以此來吸引顧客進店消費。使用平臺上的推廣通工具來獲得更多的平臺流量，根據(jù)門店經(jīng)營時段、目標(biāo)客群消費習(xí)慣，靈活調(diào)整投放時間與地域范圍，根據(jù)投放的效果優(yōu)化 |
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