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白酒中，為什么只有茅臺敢標注“勾兌”？

詳細說明

　很多喜歡喝酒的小伙伴，一聽到勾兌一詞，絕大多數人都會產生這不是好酒的印象，相信百分之八十的酒友都會對這個詞有誤解，覺得勾兌就是酒精摻假的劣質酒，或者就是摻雜了其他東西，肯定不是好酒，這樣的酒都是不能喝的，事實上明顯不是這樣，茅臺酒后面注解明確寫明勾兌而成的，那么為什么茅臺酒敢承認“勾兌”，而其他酒卻不敢？

　　雖然市面上的酒種類非常的繁多，但不論是茅臺的銷售量還是在白酒中的位置，茅臺一直是比較靠前的。而且憑借獨特的釀造方法和濃厚的口感，茅臺也是白酒中香醇的白酒之一。

　　相信對于現在很多市面上的酒，很多人都知道是勾兌，但卻沒有一種酒，敢像茅臺一樣在酒的瓶身標注是勾兌，這又是為什么呢？雖說勾兌酒在很多人的印象里都非常的差，但是勾兌其實是有兩種的，一種是酒勾酒，即是茅臺酒這種類型，用基酒與母酒勾兌所得的。另一種是酒精勾兌，就是所謂的香精勾酒精。其實使用食用酒精加香精生產的新工藝白酒是國家解放初期為了節約糧食而創新的一種白酒工藝，在合法的范圍內使用添加劑在食品行業已經是很普遍的事。在稍微懂一點點白酒知識的酒友眼中，一看就知道是純糧食酒還是酒精酒了。咨詢電話：15092886955（微信同號）

　　其實勾兌是白酒行業里以前的術語，即用不同輪次、不同年份的白酒勾調出不同口感的白酒，負責這一工作的專業人士就是調酒師。當然這是上規模的大廠，像我們這樣的小酒廠是很難有專門的調酒師的，幾乎就是不同輪次的白酒簡單混合而已。

　　一分錢一分貨，這個是萬年不變的道理。市面上很多售價低廉，甚至比成本還要低的酒卻打著純糧食酒的旗號。不過現在確實是一個談酒精酒、勾兌酒而色變的年代，每天都在上演的酒精酒中毒事件都在打擊老百姓的信心，勾兌酒喝不得，同時勾兌酒、酒精酒被打上“假酒”的標簽。

懂得釀造白酒的都知道，白酒三分釀造七分勾兌，如果沒有勾兌，不同批次的白酒無法達到口感統一，茅臺的“勾兌”工藝一向被稱為保持茅臺酒質量和風格必不可少的關鍵環節。但白酒勾兌過程的不規范操作，大量香精香料的添加，摸黑了“勾兌”二字，在這樣的歷史背景下，又有哪個酒廠敢承認自己的酒勾兌過呢？