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武漢莧味鮮食品有限公司
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| 武漢臭豆腐品牌排名、阿勇馬記臭豆腐傳統(tǒng)植物發(fā)酵味道正宗 |
武漢臭豆腐品牌排名、阿勇馬記臭豆腐傳統(tǒng)植物發(fā)酵味道正宗。阿勇馬記臭豆腐，多年專業(yè)制作經(jīng)驗，霉莧菜梗植物鹵水腌制，一泡就臭，原汁原味。外酥里嫩！由你做主！
紹興臭豆腐，是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋內(nèi)秀，平中見奇，風味迷人。經(jīng)選料、配鹵、浸泡、發(fā)酵、晾干、油炸精細制作而成，色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。
臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的制作方法十分復雜，不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵，而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種香料精心調(diào)制，沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。
老紹興臭豆腐聞起來臭、吃起來香。它采用新鮮莧菜梗腌制發(fā)酵，發(fā)酵過程加入香料調(diào)味，傳統(tǒng)制作工藝加上純正上好油料，一顆顆外焦里嫩，回味無窮。
紹興臭豆腐即可烹炸，又可蒸食，烹炸的臭豆腐吃的時候要澆上一些辣椒醬、芝麻醬，還要再倒入一些自制的蒜汁，然后根據(jù)食客的要求選擇性的撒入香菜、蔥花或者是姜末！
而蒸食的臭豆腐，一般還會配上腌制的臭莧菜梗，這也是紹興有名的蒸雙臭！成才后，蒸好的臭莧菜吸收了臭豆腐的滋味后，就像老骨頭中那油汪汪的骨髓，吸一口“靈魂出竅”！尤其是臭莧菜梗里面的心，就像果凍一樣！而臭豆腐也吸收了臭莧菜的滋味，入口軟綿，回味無胸啊！
阿勇馬記紹興臭豆腐生胚的特點：
1、植物莧菜梗、傳統(tǒng)發(fā)酵
2、傳統(tǒng)工藝、標準廠房、科學管理
3、專業(yè)專注，為您提供優(yōu)質(zhì)放心的紹興臭豆腐
阿勇馬記臭豆腐的優(yōu)勢：植物發(fā)酵，現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，泡沫箱加冰袋發(fā)貨 |
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