武漢漢陽(yáng)臭豆腐批發(fā)廠家 紹興臭豆腐哪款好選阿勇馬記。阿勇馬記臭豆腐,是一家主營(yíng)紹興臭豆腐批發(fā)的廠家,多年制作工藝,霉莧菜梗植物鹵水腌制,傳統(tǒng)工藝、標(biāo)準(zhǔn)廠房、科學(xué)管理、專業(yè)專注,為您提供優(yōu)質(zhì)放心的紹興臭豆腐
作為一種風(fēng)靡各地的臭味小吃，臭豆腐幾乎隨處可見(jiàn)，但是紹興臭豆腐卻有著自己特殊的制作方法和味道。吃一口家鄉(xiāng)的臭豆腐，總能讓紹興人吃出鄉(xiāng)愁的味道。
紹興臭豆腐的“臭味”并不是來(lái)自豆腐的發(fā)酵，那么“臭味”是從哪里來(lái)的呢？
答案是莧菜。將莧菜去葉，莧菜梗切段，洗凈，放入砂鍋中倒入清水，沒(méi)過(guò)莧菜梗。把它們放在陽(yáng)光下，繼續(xù)發(fā)酵好幾天。當(dāng)莧菜梗上出現(xiàn)白色泡沫時(shí)，紹興人的生活離不開(kāi)的臭莧菜梗就制成了。
豆腐切塊，浸泡在臭莧菜梗汁。然后，腌制好的豆腐塊會(huì)有一股“臭”味。
將臭豆腐塊放入油鍋中炸至表皮變成焦黃色，剝開(kāi)香脆的臭豆腐皮，可以看到里面軟糯的蜂窩狀豆腐。吃的時(shí)候淋上特制的甜面醬或辣醬，這才是正宗的紹興臭豆腐。
阿勇馬記臭豆腐，紹興傳承臭豆腐，外酥里嫩非常好吃，正宗紹興美食體驗(yàn)。
阿勇馬記臭豆腐，多年專業(yè)制作經(jīng)驗(yàn)，霉莧菜梗植物鹵水腌制，一泡就臭，原汁原味。外酥里嫩！由你做主！ |
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