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東莞HACCP認證汕頭危害分析與關鍵控制點體系認證顧問咨詢培訓輔導辦理

詳細說明

    前提方案（PRP(s)）

a.公司識別法律法規和顧客有關食品安全的要求，確定、實施和保持文件化的前提方案（PRP(s)），以有助于：

1）控制食品安全危害通過工作環境進入產品的可能性。

2）控制產品的生物、化學和物理污染，包括產品之間的交叉污染。

3）控制產品和產品加工環境的食品安全危害水平。

b.企業管理改革中心組織依據ISO TS22002-4-2013食品質量控制前提方案第4部分：食品包裝的生產的要求編制《前提方案控制程序》、《HACCP計劃控制程序》進行具體規定，確保：

1）前提方案與公司安全食品實現過程一致并對其予以支持，包含適當程序的控制措施以控制那些已經確定的危害并得到確認。

2）根據行業的特點，編制公司統一規范的和適合各個生產公司實際情況的基礎設施和維護基本方案。

3）規定關鍵限值超出時應采取的措施。

4）對HACCP計劃的確認、評價和更新。

c.本公司產品玻璃產品，對環境中的菌落等不敏感，故公司主要通過5S清掃、檢查等進行環境管理，具體參照文件《包裝衛生管理規范》、《股份公司5S維持固化與監督檢查管理規范》執行。

d.本公司玻璃產品對所包裝的食品不會起到延長保質期的功能性作用，不會對食品造成污染。

 
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