仔豬斷奶通常表現為飼料采食量減少、體重幾乎或沒有增加，在某些情況下還出現腹瀉、發病率甚至死亡。這些問題至少部分與哺乳仔豬胃功能發育不成熟有關，尤其是胃酸分泌不足。胃酸分泌不足導致胃pH值升高，胃蛋白酶原產生的胃蛋白酶減少，導致蛋白質的消化率降低。
研究表明，對斷奶仔豬日糧中添加有機酸產生的積極作用是由于降低pH值，抑制了病原菌的生長。二甲酸鉀(HCOOH HCOOK, KDF)作為一種酸化劑，已被報道可改善豬的生長性能，減少沙門氏菌或腸桿菌的胃腸道計數。
二甲酸鉀(KDF)作為一種酸化劑，已被證明可以改善豬的生長性能，但對于二甲酸鉀是否能調節胃功能尚不清楚。因此，本研究旨在探討飼糧中添加二甲酸鉀對斷奶仔豬胃功能的影響。180頭28天斷奶的長白×大白(體重≤5.80±0.15 kg)仔豬隨機分成兩組,每組6欄和每欄15頭。對照組仔豬飼喂基礎飼糧，二甲酸鉀處理組飼喂基礎飼糧+10 g/kg KDF。飼喂35天后,二甲酸鉀組改善了體重(P≤0.034),減少胃的相對重量(P≤0.050),胃食糜鹽酸濃度(P≤0.016)和胃泌酸型黏膜中胃蛋白酶活(P≤0.001)下降，乳酸濃度增加(P≤0.001)。此外,二甲酸鉀組生長抑素(SS)水平增加(P≤0.009),但不改變胃泌酸型黏膜的促胃液素濃度(P≤0.497)和H + - k + ATP酶的活性(P≤0.575)。然而,二甲酸鉀組下調胃泌酸型黏膜中SS mRNA的表達(P≤0.031),上調胃泌酸型粘膜中的促胃液素。
華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）的作用機理是以小分子有機酸甲酸和鉀離子的作用為主，這也是歐盟批準二甲酸鉀作為替代物的基本考慮。豬飼料中添加二甲酸鉀成為促生長劑的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其簡單、獨特的分子結構。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和豬的腸道中都天然存在，*終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產生過大波動。研究表明，85％二甲酸鉀以完整形式過豬胃而進入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%。可見，二甲酸鉀主要在小腸的前段發揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細菌細胞壁，在細胞內解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白質，發揮殺菌和抑制細菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。
綜上所述，斷奶仔豬日糧添加10 g/kg 二甲酸鉀可提高乳酸水平，但降低胃食糜中鹽酸水平。本研究觀察到二甲酸鉀處理調節H+-K+-ATP酶、胃泌素、生長抑素在胃粘膜中的表達。補充二甲酸鉀引 |
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