一、采用微波設備具有以下特點：
1、時間短、速度快
常規熱力滅菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，要達到滅菌溫度，往往需要較長時間。微波滅菌是微波能與食品其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫滅菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的滅菌作用一般在3-8分鐘。
2、低溫滅菌保持營養成分和傳統風味
微波滅菌是通過特殊熱和非熱的效應滅菌，與常規熱力滅菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的滅菌效果。一般滅菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是百分之46-50，而微波處理是百分之60-90。
3、節約能源
常規熱力滅菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱量耗損。相比而言，一般可節電百分之30-50。
4、均勻
常規熱力滅菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內部，存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。
往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響滅菌效果。由于微波有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部同時受到作用，所以消毒滅 菌均勻。
5、便于控制
微波干操滅菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力滅菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度從零開始連續可調，便于操作。
6、設備簡單易操作
與常規方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。
7、提升勞動條件，節省占地面積
設備的工作環境低、噪音小，提升了勞動條件，整套微波設備的操作只需2-3人。
8、設備應用范圍：
用于粉狀、顆粒、片狀等食品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、滅菌，杏仁、花生、紅棗、核桃仁、板栗的烘烤、膨化、滅菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、滅菌、保鮮。
設備型號：RC-30HM
設備功率：30KW
設備頻率：2450MHZ±50MHZ
工作溫度：80-160℃（可調）
控制方式： PLC觸摸屏
冷卻方式: 風冷或水冷
外形尺寸：10*1.1*2.2米（可根據客戶生產要求來定制） |
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