砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質地就越酥爛。鐵線箍扎砂鍋是一門傳統的手工藝,箍得好砂鍋的特色,在于它所用的鐵線和箍工。 市面上很多有箍的砂鍋所用的都是很細的鐵線,且鐵線根本沒有緊貼鍋體,這種情況下,不僅鐵線容易燒斷,而且松松挎挎的根本起不了對砂鍋的保護作用。而箍得好的砂鍋均使用堅固的粗鐵線,并由有多年箍鍋經驗的老師傅箍扎,獨門的箍鍋技術使鐵線能緊貼鍋體。所以箍得好砂鍋與一般的砂鍋相比,耐用度得到顯著提高。
地址:河南省安陽市勝利路北段北兵營南鄰
乘車路線:火車站(文化宮)乘23路.車到北兵營下車即到。
公交東站乘2路車到安陽橋下車向北1000米即到
汽車西站乘23路北兵營下車既到
聯系電話:15093926923 18568403332
聯系人:李老師 田老師
QQ:734811814 1372281302 3162728863
鄭重承諾:現場培訓,食宿免費,包教包會,開業去老師指導,學不會不收費,為給學員提供方便可提前電話預約,有專車接送。 |