食臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，還有用其拌面的，西安另一道著名小吃“臘汁肉揪面片”就如此。然而真正欲領略其風味，*好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂“肉夾饃”。關中產面，關中人也善于食面，這白吉饃是用半發開的面，團捏成餅，在火爐里烤熟的。因制餅時用了特殊的手法，用刀輕輕劃開，其內部竟天然地一分為二，只需把臘汁肉切碎了向里填充就行了。現在的城鎮人*不喜歡吃肥肉，但此肉肥而不膩，瘦則無渣，深為食者所好。肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣家只需看你點名要哪一種，就知道你吃肉夾饃的歷史和道行。一般的年輕人，以直提纖瘦身的女子居多，喜歡吃純瘦；有些個食饃年頭的，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻才香；骨灰級食客，是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。[1]
肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。
地址：河南省安陽市勝利路北段北兵營南鄰
乘車路線：火車站（文化宮）乘23路.車到北兵營下車即到。
公交東站乘2路車到安陽橋下車向北1000米即到
汽車西站乘23路北兵營下車既到
聯系電話：一八五六八四零三三三二
聯系人：李老師 田老師
QQ：734811814 1372281302 3162728863
鄭重承諾：現場培訓，食宿免費，包教包會，開業去老師指導，學不會不收費，為給學員提供方便可提前電話預約，有專車接送。 |
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。