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·機械設備類

煙臺大蝦加工微波烘烤機

詳細說明

　　煙臺大蝦加工微波烘烤機

　　微波海鮮烘干設備是眼下海鮮烘干設備中好的機器，是由山東立威微波設備有限公司精心研制研發生產的烘干設備。相比較與其他傳統的烘干設備，康來微波海鮮烘干設備有著明顯的優勢。立威海鮮烘干設備對蝦、冰蝦、基圍蝦在微波烘干熟化干燥是微波能應用技術在當今休閑食品開拓的新領域。新鮮的對蝦、冰蝦或基圍蝦經過鹽水鹵制后再用微波烘干、烘烤，風味獨特，蛋白質豐富營養價值極高，受到國內廣大消費者尤其是青少年人的喜愛。

　　傳統的蝦制品是采用熱風或者遠紅外烘烤的方式，該方式的優點是低溫烘干下蝦的外觀形狀保持較好，但缺點是烘干時間長，蝦肉和蝦殼不易分離，肉質緊密不疏松，香味揮發較多，咀嚼的口感吃力，不適合牙口不好的人。

　　微波海鮮烘干設備熟化后的蝦肉和蝦殼分離，微波在干燥時具有膨化的作用使蝦肉質蓬松，口感香味顯著。

　　煙臺大蝦加工微波烘烤機

　　但缺點是蝦在大含水量進入微波箱體后由于水分較多微波加熱的溫升迅速，對蝦內部的蛋白質比較容易出現爆殼的現象，污染了對蝦的外觀和顏色。研發的熱風加微波的聯合干燥方式成功解決了這一難題，鮮蝦在干燥時先進入熱風的預熱段脫去一部分水分，再利用微波設備的膨化干燥，達到客戶滿意的效果。將熱風的預熱脫水和水分的更好的結合還需研究和探討，以利工業化、規模化的生產的目的。

　　對蝦烘烤設備是我公司開發的一款新型食品烘烤設備，主要替代傳統的柴火供熱烘烤設備。設備采用微波直接加熱，能量轉換效率高，加熱速度快。烘烤時依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

　　對蝦烘烤設備是一款專門南美白對蝦的特點進行研究生產的烘烤設備，也有些人稱之為南美白對蝦烘烤設備。設備根據對蝦的肉質特性，采用微波，光波，紅外相結合的方法，由用戶根據烤蝦的口味來進行工藝調速，可烘烤出白殼嫩肉，白殼硬肉，紅殼硬肉，紅殼嫩肉等品種，產品風味各異，深得消費者喜愛。