長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做常德米粉？常德米粉就是南北人口遷移而形成的南北飲食文化融合的產(chǎn)物。隨著時(shí)間的推移，湖南津市人對(duì)米粉的制作摸索出更多更好的方法，口味也越來(lái)越豐富以前“下粉”被叫做“碗粉”，蓋碼不光是幾片牛肉了，有了“紅繞牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛雜”……，“凳粉”被稱為“燉粉”火鍋里不再只是牛肉湯，各種各樣的牛肉缽：清燉的、紅燒的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……
 
長(zhǎng)沙湘源地常德米粉培訓(xùn)實(shí)操內(nèi)容:
津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術(shù)，高湯熬制技術(shù)                                              
五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術(shù)                                                      
脆皮肉的烹調(diào)技術(shù)、黃豆、花生的酥炸技術(shù)
、雞蛋、排骨、牛肚等整套流程技
牛肉粉實(shí)際操作內(nèi)容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。
7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
津市牛肉粉培訓(xùn)品種：
香辣牛肉（粉、面）
牛雜牛腩（粉、面）
麻辣牛肉（粉、面）
紅燒排骨（粉、面）
虎皮雞蛋（粉、面）
紅燒肉碼子 三鮮碼子 木耳肉絲等
聯(lián)系電話：15673876606
打進(jìn)電話一人學(xué)費(fèi)可以2個(gè)人來(lái)學(xué)！
QQ咨詢：2216688069（李飛）
美食培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）！請(qǐng)保存電話方便聯(lián)系！
 
專家建議:津市牛肉粉經(jīng)營(yíng),材料長(zhǎng)期采購(gòu)可以到批發(fā)市場(chǎng)去批發(fā),價(jià)格還要便宜得多。也可以自己搭建配送渠道,達(dá)到提高效率和控制成本。
長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)，其它 特色小吃類：1：燒烤技術(shù) 2：麻 |
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