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錫紙燒烤培訓(xùn)、錫紙燒烤技術(shù)

詳細(xì)說(shuō)明

    錫紙燒烤培訓(xùn)、錫紙燒烤技術(shù)、如何用錫紙燒烤





錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來(lái)烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質(zhì),在烤的過(guò)程中不小心煳掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí),還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干,防止水分流失,尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂,又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分,燒烤出來(lái)的食物口感鮮嫩,配上特調(diào)的各種醬汁,口感格外嫩滑!隨著人們健康生活的追求,對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高,相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時(shí)下*流行的燒烤方式之一。

錫紙燒烤的培訓(xùn)內(nèi)容:1、錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);



2、白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法;



3、海鮮類與魚(yú)的腌制技巧與刀工手法;



4、素菜的處理方法及刀工手法;



5、特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法;



6、錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù);



7、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù); 



8、生蠔醬料調(diào)制技術(shù);



9、食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù),各種味道的配方;



10、各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解。

錫紙燒烤培訓(xùn)的品種1、錫紙烤魚(yú)



2、錫紙蝦/蟹



3、錫紙金針菇



4、錫紙茄子



5、錫紙豆腐



6、錫紙生蠔



7、錫紙?zhí)镫u



8、錫紙花哈



9、錫紙牛肉

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錫紙燒烤的培訓(xùn)課程由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作,包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料,挑選調(diào)料,選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作

 
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