冷鍋串串
冷鍋串串源自四川成都或四川樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，*后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
冷鍋串串作為成都特色風味小吃，備受男女老少的喜愛。其經營靈活，味道又優勢明顯，價格優勢明顯，對比火鍋便宜，比吃火鍋更簡便，更平易近人。所以投資1-2萬開一間特色冷鍋串串小吃店，細心經營，月收入上萬也不是問題。
冷鍋串串除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用。
冷鍋串串現在也是非常流行的一種食物，和串串香，火鍋等都可以想媲美，開一家冷鍋串串的店面，*對會生意紅火。那么學習冷鍋串串的制作技術就到西安食潤。我們會教授你炒底料，選材，認識底料等一系列的操作步驟，師傅也會手把手教授你所有的制作過程，知道你能獨立完成為止。
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