香辣土豆片夾饃
一夜爆火的香辣土豆片夾饃,對于西安的年輕人來說,可能沒有不知道的。土豆就是咱說的洋芋,土豆片夾饃是從高陵那邊傳過來的。在高陵的人估計(jì)沒有沒吃過洋芋片夾饃的,那種排隊(duì)購買的火爆程度相媲美于一些快餐店,尤以學(xué)生為主,洋芋片夾饃以其辣、鮮、香、酥,得到高陵人民的喜愛,稱之為屬于高陵的特產(chǎn)。
那現(xiàn)在,土豆片夾饃也風(fēng)靡整個西安,各個街頭巷尾,到處都有土豆片夾饃這一小吃。洋芋片夾饃顧名思義就是土豆片夾饃,它是將土豆切成片,用竹簽穿成串,在沸水鍋里煮熟,然后把土豆片夾在有兩個手掌一樣大的燒餅里。這種飲食大概起源于20世紀(jì)90年代的東環(huán)城路中段。當(dāng)時學(xué)生們都愛吃麻辣燙,校門口的小商販,就別出心裁,將土豆片、火腿用竹簽串好,用水煮熟,再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅,用刀切開,將燙熟的土豆片放在用辣椒面調(diào)料等調(diào)成的料中一蘸,再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中,于是一個新鮮可口酥脆香辣的洋芋片夾饃就做好了。
土豆片夾饃辣、香、脆、酥,不光是高陵人喜愛,西安人同樣愛吃。當(dāng)你兩手捧著一個新鮮的洋芋片夾饃輕咬一口,那種辣香酥脆的感覺會順著你的舌尖而到達(dá)喉嚨處,咀嚼下咽后,土豆片酥脆的感覺也就嘗到了;再咬一口,土豆片會跟饃緊密地黏在一起直達(dá)你的胃中。孔子云三日不食不知肉味,而對于高陵人來說,如果一天不吃土豆片夾模就會心里難受。
所以,現(xiàn)在土豆片夾饃對于想做小吃生意的人來說,就是一個很好的商機(jī)。抓住機(jī)會,就抓住了財(cái)富。 |