西安小火鍋培訓(xùn)
火鍋是現(xiàn)在非常流行的美食,分為麻辣的和三鮮的等各種口味的火鍋湯底,一般我們出去聚餐,基本上我們的選擇都是吃火鍋,無論你是在,寒風(fēng)凜冽的冬季,還是在烈日炎炎的夏季,吃完火鍋就只有一個(gè)字“爽”。火鍋是從四川傳過來的,重慶人喜歡辣,麻,香。吃起來十分的刺激。后來被越來越多的人接受。火鍋這種食物也越來越紅火。
制作火鍋*重要的一項(xiàng)就是底料,只有你的底料好,你的火鍋才會好吃。所以抄底料這個(gè)步驟是*重要的。 正宗小火鍋的特點(diǎn)是考究色、香、味、麻、辣、鮮、香。 口味純正。
我校訓(xùn)練專業(yè)火鍋技能,教授正宗重慶火鍋制造,全部選用幾十種天然植物香料和草藥熬制而成,不增加任何色素、香精,*對口味純正,
小火鍋的教授要點(diǎn)就是的火鍋底料的炒制技能,使學(xué)員學(xué)成后可以達(dá)到獨(dú)立開店的水平。
學(xué)習(xí)種類: 小火鍋訓(xùn)練品類:麻辣的、三鮮的等各種鍋底的火鍋
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1.學(xué)員掌握各種配料
2.學(xué)員熟練把握底料炒制技能和制造過程中的重要環(huán)節(jié)。
3.學(xué)員必須熟練把握各個(gè)環(huán)節(jié)的技巧。
4.學(xué)員熟練把握各類味型的火鍋油碟的配置。
學(xué)習(xí)流程:
1.先由教師操作進(jìn)行教授,學(xué)員邊看,邊聽,邊記,邊學(xué);
2.由學(xué)員親身動手實(shí)習(xí)操作,學(xué)習(xí)火鍋專用香料的識別,商場選料收購,火鍋底料的炒作
3.教師理論教授學(xué)員開店經(jīng)歷及有關(guān)注意事項(xiàng);
一切小吃技術(shù)均由學(xué)員親身操作實(shí)習(xí)!(直到學(xué)會為止) |