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武大郎燒餅怎么做法？武大郎燒餅技術培訓

詳細說明

價格: 面議

聯系：唐小姐

地址：深圳龍華騰龍路創業花園162-163棟2樓整層（深圳北站附近）

山東名吃。始源于北宋景佑年間。始稱“炊餅”，后改稱“武大郎燒餅”。

　　武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便于攜帶，饋贈親友之佳品。

　　由于是用的玉米粉和小麥面粉混合，自然發酵，絕沒有酸酸的酵母味；有辣和不辣兩種口味，不過似乎辣味更受歡迎些。金黃的餅上撒著肉碎，咬一口很香脆，油而不膩，非常香口———怪不得叫“中國式比薩”。

　目前在市場上是比較受歡迎的食品。

其實武大郎燒餅還有其它做法，以上的只是其中一種，大多都是水滸演變而來，它的發源史其實是山東。

武大郎燒餅，是由漁民發明的，最早的武大郎餅就是將小麥（又稱燒餅）磨成粉、去殼，滲入面粉和老酒、生姜汁等，壓成圓形，烙熟即成兩金黃的燒餅，當地風俗龍頭燒餅拿來招待賓客有吉祥、順利之意，　　現代的水潺餅，進一步創新發展，在餅面上撒入紅紅的香腸末，使之成為更加誘人的美食。

培訓課程安排如下：

學習掌握各種原材料的選購－各種香料的性質分配比－師傅現場演示－學員親自操作練習－師傅一旁指導糾正－師傅考核作品－介紹如何開店－經營成本核算－怎樣選址－結業－后期電話指導。

溫馨提示：您若想學到好的技術，請千萬不要計較路途的遠近、學費的高低。學完回去真正能開店開業，這點付出很快就會賺回來的。所以選擇一個正確的地方、好的師傅，您才能學到正宗的技術。