長(zhǎng)沙糖油粑粑哪里好吃 正宗糖油粑粑的做法 長(zhǎng)沙最正宗的糖油粑粑 糖油粑粑的做法及配方 糖油粑粑怎么做好吃
原料:水磨糯米粉,糖汁 糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。
1、油鍋燒熱,糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要煎給粑粑翻身,手忙腳亂,火可以稍小,否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色,將調(diào)好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 這一過程要反復(fù)翻拌,讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟,著色,油光發(fā)亮,看看差不多了,起鍋盛盤。
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