長沙蒸才食學服務項目:缽缽雞培訓,韓國烤肉培訓,串串香培訓,麻辣燙培訓,臭豆腐培訓,老長沙大香腸培訓,酸辣粉培訓,土耳其烤肉,牙簽牛肉(羊肉)培訓,蝦扯蛋技術培訓,章魚小丸子培訓,甜品培訓,許留山甜品技術培訓,滿記甜品技術培訓,奶茶技術培訓,小吃技術培訓,餐飲技術培訓。
孜然牙簽牛肉肉的做法
1、孜然牙簽牛肉料倒入碗中;2、加少許水,調成料汁;
3、牛肉洗凈、切成1厘米見方的小塊;4、牛肉中倒入料汁;
5、用手抓勻,使牛肉充分吸收料汁;6、加入一勺玉米淀粉;
7、再次抓勻,腌制1小時以上;8、腌制好的牛肉逐個插上牙簽;
9、鍋燒熱,放少許油;10、油熱后,放入插好牙簽的牛肉塊;
11、小火煎兩分鐘,再逐個翻面,煎兩分鐘,如此反復煎兩遍,然
后翻炒半分鐘;
12、再加入少許孜然烤肉料;13、倒入白芝麻;14、翻炒均勻即可。
注意事項
1、牛肉腌制越久越入味,不腌直接抄也可以,口味會差些;
2、加入少許淀粉,可以鎖住肉的水分,使肉質更嫩;
3、牛肉比較易熟,變色后再翻炒兩分鐘左右即可。
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