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食尚香小吃培訓學校
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學習做周黑鴨哪里好 |
周黑鴨是以采用白條鴨以數十種中草藥鹵制,藥味入骨,剛入口時“有點甜”,然后“越來越辣”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,非常適合啃食、下酒,是難得的休閑美食。
周黑鴨還采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”,而且肉質精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能,急于品嘗,還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
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周黑鴨制作的時候是鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食欲大開;另外,鴨肉性涼,配以甘草、肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內熱,預防癌癥、高血壓等病癥,再加入精選上乘辣椒、花椒等調料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美妙無窮,妙不可言,肉和骨頭都可吃,是人見人愛的鴨子美味,風靡武漢三鎮,暢銷全國。
食尚香周黑鴨培訓內容:
1.周黑鴨食材選擇,辨別。
2.周黑鴨前期初加工、處理方法。
3.周黑鴨水、食材配比及熬制時間、方法。
4.周黑鴨成本核算,售價指導。
5.周黑鴨學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業。
6.周黑鴨一對一教學,學會為止。
7.周黑鴨投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
8.周黑鴨調味品及原料的貨源渠道。
9.周黑鴨與生意技巧,投資分析,管理。
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