【項(xiàng)目介紹】
牛雜湯是以牛雜和湯汁為主料，配以各種輔料制成的一種小吃，很受中國(guó)人民歡迎的傳統(tǒng)小吃之一。在全國(guó)各地的做法不盡相同，主要是輔料有區(qū)別。在北方地區(qū)比南方西關(guān)地區(qū)更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作為早點(diǎn)，夜宵。
【學(xué)習(xí)品種】
牛/羊雜湯
【培訓(xùn)流程安排】
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
3.備原材料，老師旁邊檢查。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查。
5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
6.調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn);
7.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作;
8.反復(fù)練習(xí)，體驗(yàn)工藝流程的奧妙;
9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù);
10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作;
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止!
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