黃橋燒餅是江蘇地區(qū)的特色美食,黃橋燒餅也是一種遠(yuǎn)近聞名的燒餅,受到很多百姓的喜愛(ài),如果你要開(kāi)一家燒餅店,那么學(xué)習(xí)黃橋燒餅技術(shù)是一個(gè)非常好的選擇.
黃橋燒餅革命歷史
那就是一九四零年，新四東進(jìn)，開(kāi)辟抗日根據(jù)地，在黃橋這里打了一仗，非常激烈，成為著名的黃橋戰(zhàn)役。新四 日夜堅(jiān)持戰(zhàn)斗，有時(shí)幾天吃不上一頓飯。黃橋當(dāng)?shù)氐睦习傩�，看到這種情景非常焦急。他們后來(lái)就想出一個(gè)辦法，就是用這種燒餅，慰勞新四 。人們?nèi)找冠s做，有專人指導(dǎo)，開(kāi)始小規(guī)模地做，后來(lái)推廣開(kāi)來(lái)，全鎮(zhèn)的人都做起來(lái)。新四 吃了這種燒餅，渾身增添了力量，打仗打得非常起勁。比較后，終于取得了偉大的勝利。
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食尚香黃橋燒餅特色
食尚香黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點(diǎn)，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進(jìn)，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大陸品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳。食尚香黃橋燒餅盈利很可觀，一年四季無(wú)淡季，更是深受人們的喜愛(ài)，口味上的打造是其它餅難以相比擬的，值得你信任。
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黃橋燒餅培訓(xùn)內(nèi)容：
1、黃橋燒餅發(fā)面配比技術(shù)和和面手法;
2、黃橋燒餅所用原料的認(rèn)識(shí);
3、黃橋燒餅制餅技巧;
4、黃橋燒餅設(shè)備使用維護(hù)和購(gòu)買(mǎi)途徑 |
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