牛奶全套加工設(shè)備流水線 青海牦牛奶生產(chǎn)線牦牛奶加工出來的酸奶都是帶有一層厚厚的奶皮的，而且味道也比較酸，比較濃稠。深受藏區(qū)人的喜愛。
巴氏酸奶加工流水線指的是經(jīng)過85度殺菌半個(gè)小時(shí)形成的巴氏奶，發(fā)酵巴氏奶而成稱作巴氏酸奶，酸奶現(xiàn)在的種類有很多，像果味酸奶,粘稠酸奶，老酸奶各式各樣的酸奶閃亮登場(chǎng)，所以現(xiàn)在酸奶是當(dāng)下流行的飲品
酸奶加工流水線工藝特點(diǎn)
1、原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的 預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3度貯存待用。2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為 了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求， 大型酸奶生產(chǎn)設(shè)備不會(huì)隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動(dòng)。3、巴氏殺菌乳均質(zhì)的目 的主要是利用均質(zhì)機(jī)作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。確保產(chǎn)品均勻細(xì) 膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌， 尤其是結(jié)核桿菌，同時(shí)盡量減少菌的數(shù)量。
酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，更易消化和吸收.酸牛奶它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。 大型酸奶生產(chǎn)設(shè)備發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小分子（如半乳糖和乳酸和氨基酸等）；經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍；紅棗酸奶生產(chǎn)線 紅棗酸奶全套設(shè)備價(jià)格 在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等；大型酸奶生產(chǎn)設(shè)備乳酸可以有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收.
酸奶因?yàn)閾碛姓擢?dú)特的口味在奶的家族中獨(dú)受寵愛，喝酸奶不僅僅可以促進(jìn)腸胃的消化還可以減肥，而且酸奶的成型是經(jīng)過牛奶的發(fā)酵而成的。
酸奶的好處牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成酸奶后，不但保留了牛奶中原有的營養(yǎng)成分，而且發(fā)酵過程中使得營養(yǎng)素更容易被人體所吸收。因此營養(yǎng)價(jià)值及保健作用要比牛奶更勝一籌。 1、礦物質(zhì)吸收更高效。發(fā)酵后，酸奶中的鈣、磷溶解度更高，吸收的更好。此外酸奶中的乳酸也可以提高鈣、磷、鐵的吸收率。 2、有益腸道健康。酸奶中的乳酸菌是一種對(duì)人體健康有益的菌，可以調(diào)整腸道菌群，抑制有害微生物的生長；促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于消化吸收，降低和預(yù)防腸道疾病。 3、糖友們也可以喝。酸奶是一種低血糖反應(yīng)食物，即使酸奶中多數(shù)都為了讓口感更好而加了少許糖，它的升血糖能力依然很慢。因此，糖尿病人也可以放心的喝。 4、老年人喝更好。很多老年人由于擔(dān)心牛奶中的脂肪及膽固醇會(huì)造成血脂的升高而不敢喝牛奶。酸奶較牛奶更適合他們，它不但不會(huì)造成血脂的升高，反而能夠幫助機(jī)體降低血清膽固醇 |
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