發(fā)酵技術(shù)有哪些發(fā)酵工藝？
青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司成立于2002年6月，是青島蔚藍(lán)生物集團(tuán)有限公司子公司，專業(yè)從事水產(chǎn)飼料添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和水產(chǎn)生物技術(shù)、飼料技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)的研究、開發(fā)、咨詢與推廣的現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè)。公司堅持以人才為核心，以麥康森院士等多位zi深專家、教授作為技術(shù)顧問，注重自主創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，現(xiàn)有員工50人，專業(yè)背景涵蓋了動物營養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、免疫學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)等多個學(xué)科領(lǐng)域，高素質(zhì)的人才隊伍及高質(zhì)量的研發(fā)創(chuàng)新平臺為公司的發(fā)展提供了有力保障。青島瑪斯特作為蔚藍(lán)集團(tuán)guo家級企業(yè)技術(shù)zhong心水產(chǎn)生物應(yīng)用技術(shù)分zhong心的實施主體，主要承擔(dān)綠色水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的產(chǎn)品開發(fā)與工藝研究相關(guān)工作。青島瑪斯特作為項目參與單位完成了國家863課題2項；主持完成青島市科技計劃多項，并實現(xiàn)成果的轉(zhuǎn)化。
除了生產(chǎn)菌種以外，生產(chǎn)工藝也是決定發(fā)酵技術(shù)成敗的要素。
根據(jù)發(fā)酵時接種狀態(tài)可將發(fā)酵分為液態(tài)發(fā)酵、固態(tài)發(fā)酵和固液混合發(fā)酵三種方式。液態(tài)發(fā)酵徹底，產(chǎn)物穩(wěn)定性好，具有改善飼料消化特性，提高畜禽生產(chǎn)性能，預(yù)防仔豬腹瀉等優(yōu)點，在某些方面已具備與抗生素相似的功能，但成本較高；固態(tài)發(fā)酵是以氣相為連續(xù)相的生物反應(yīng)過程，具有節(jié)水、節(jié)能的特點；固液混合發(fā)酵能降低成本，但其穩(wěn)定性受菌種、固液比、工藝流程、設(shè)備和過程影響。
國內(nèi)一般采用固態(tài)厭氧發(fā)酵生產(chǎn)微生物發(fā)酵飼料。目前比較典型的固態(tài)厭氧發(fā)酵生物飼料的成功例子主要有2種：一種是適合養(yǎng)殖戶自產(chǎn)自用的袋裝發(fā)酵飼料；另一種屬于規(guī)模化流水線生產(chǎn)的袋裝發(fā)酵飼料。它們接種的微生物基本一致，主要有酵母菌、乳酸菌和芽孢桿菌。固態(tài)厭氧發(fā)酵袋發(fā)酵方式具有簡便、廉價、實用等優(yōu)點。原料不必經(jīng)過消毒即可直接用于發(fā)酵生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中不需要人工翻動物料，發(fā)酵成品無需烘干。發(fā)酵飼料的生產(chǎn)只需接種、混合、包裝三個過程即可完成。因此該技術(shù)可節(jié)省勞動力并降低勞動強(qiáng)度，能批量連續(xù)生產(chǎn)，適合在我國推廣使用。 |
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