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湖南湘源地教育咨詢有限公司
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| 正宗港式鐵板炒飯去哪里可以學習技術 |
港式鐵板炒飯系列
港仔港式鐵板炒飯其制作工藝古樸獨特，采用杉木木桶來蒸米飯，采用兩千多年前古老的原生烹調方法，選用優質上等東北大米，精選上等調味品，放置在木桶里，采用現代環保蒸汽工氣蒸煮，經過多重工序，烹制出帶著淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米飯。
這樣蒸制出的飯原汁原味，高度保留了大米營養精華蛋白質，再配以高品質食材進行個人口味喜歡好的添加，放在鐵板上一炒，形成一種新形態的輕餐飲模式。
鐵板炒飯項目實地實操，包教包會，3-7天即可掌握技術要領，有過餐飲經驗的更易上手，單店投資5-10萬，單店月利潤6-15萬
正宗鐵板飯引進國外料理和燒烤工藝，結合中國人的飲食習慣，將國外飲食中國化。實現了西方鐵板料理與中式煮炒特色的完美結合。中華美食園鐵板燒飯沿用國外先進燒飯制作工藝， 在保證原材料高品質、高營養的基礎上，秉承中國人的對菜肴色、香、味、型的飲食習慣，深得青少年的喜愛。特色營養快餐,鐵板蓋飯以特色營養快餐形式經營，標準化操作，科學化管理，在技術、產品（營養、口味）和傳播上具有*對的競爭優勢，滿足了市場上廣大消費者對品牌快餐、營養快餐、特色快餐的強烈需求—這是正宗鐵板飯成功的*一步。
鐵板飯的鐵板導熱快、散熱緩慢，可以迅速鎖住肉菜的鮮味，以及避免在長時間高溫烹煮過程中導致的營養破壞。鐵板飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，是快餐飲食中的佳品
湖南湘源地正宗鐵板飯系列技術配方傳授
鐵板飯包括：
泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、三鮮炒飯、臘腸鐵板飯、肉片鐵板飯、里脊肉炒飯、鐵板雞肉飯，孜然牛肉炒飯，菠蘿蝦仁炒飯，奧爾良雞排炒飯，火腿炒飯，老干媽炒飯，蝦仁叉燒鐵板炒飯，黑椒牛柳鐵板炒飯， 等
湘源地鐵板炒飯學習品種：
港式2號雞排+里脊肉+火腿，港式4號黑椒牛柳+雞排+熱狗，烤腸+里脊+叉燒，培根+雞柳+叉燒，里脊+雞柳+培根+泡菜，黑椒牛排+雞柳+里脊，奧爾良雞排+叉燒+蝦仁
學習流程：
鐵板炒飯設備的配置及使用；
·傳授鐵板炒飯材料的處理及加工工藝；
·傳授系列菜品的選購及處理；
·傳授系列菜品的制作；
·傳授系列配食的加工；
·傳授系列配菜的制作；
·傳授鐵板炒飯套餐的組合形式；
·傳授鐵板炒飯的經營技巧
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