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湖南湘源地教育咨詢有限公司
| 聯系人：陽莉
女士 (銷售部) |
| 電 話：0731-82286440 |
手 機：13787089979  |
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| 請問哪里可以學四川冒菜 |
禽肉類：撒尿牛丸 、豬肉丸 、串羊肉 、骨肉相連 、串雞胗 、串雞柳 、串肉片 、串火腿 、串雞脯 、火腿腸 、串肥腸 、串鳥蛋 、串肚片 、串豬血 、串雞血 、串雞心 、串肉丸 、串毛肚 、串香腸 、串鴨胗 、串雞翅 、串鴨腸 、串脆骨等
水產品：串魚片 、串魚腸 、串魚泡 、串蟹棒 、串墨魚丸 、串魚丸 、串海帶 、串魷魚 、串墨魚 、串青蝦 、鵪鶉蛋 、串豆腐
蔬菜類：串腐竹 、串蘑菇 、串面筋 、串菠菜 、串千張 、串白菜 、串生菜 、金針菇 、串干子 、串藕片 、串茄片 、串青椒 、玉米棒 、串蘑菇 、麻花 、方便面 、粉絲 、筍子 、香菇 、小油菜 、豆油皮等
培訓課程
1 .講述冒菜的發展史及基礎知識。
2. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3. 冒菜底料的配制及熬制方法。
4. 冒菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5. 冒菜各種材料的燙制流程及方法。
6. 冒菜未售完半成品的保存方法。
7. 設備器具采購途徑和要求。
8. 投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
冒菜培訓內容：
1、香料的識別和選材技術
2、秘制紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調制工藝；
7、了解核心秘方和全套經營流程；
8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術；
9、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
 
-----招生總負責人：陽經理（極速安排學習）
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