炒海鮮
（開(kāi)心花甲、辣炒蟶子、清炒牡蠣、爆炒扇貝、醬爆生蠔海蝦）
【炒海鮮培訓(xùn)內(nèi)容】
1.炒花甲：開(kāi)心花甲★秘制炒花甲★香辣炒花甲★爆炒花甲★麻辣花甲★蒜蓉花甲
2.炒蟶子：辣炒蟶子★爆炒蟶子★醬爆蟶子★家常姜蔥炒蟶子★麻辣蟶子★清蒸蟶子★椒爆蟶頭★清炒蟶子
3.炒牡蠣：清炒牡蠣★牡蠣豆腐★清蒸海蠣子★牡蠣菌菇湯★香辣牡蠣★
4.炒扇貝：爆炒扇貝★辣炒扇貝肉★蒜蓉粉絲蒸扇貝★芝士焗扇貝★家常小炒 扇貝肉★豆豉醬蒸扇貝
5.生蠔：鮮炒生蠔★醬爆生蠔★爆炒生蠔★辣炒牡蠣肉 ★
6.炒蛤蜊：清炒蛤蜊★辣炒蛤蜊★炒花蛤★醬爆花蛤★豆班醬炒花蛤★香辣花 蛤★茄子燉哈★蠔油花蛤
7.炒海蝦：咖喱皇炒蝦★椒鹽蝦★辣子海蝦★椒麻口水蝦★蒜茸芝士蝦★黃油 琥珀蝦
【炒海鮮培訓(xùn)課程安排】
1.講述炒海鮮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.講解各種海鮮清砂的各類(lèi)技巧關(guān)鍵。
4.炒制海鮮的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
5.各個(gè)品種口味的炒海鮮的制作方法與搭配調(diào)味技巧。
6.講解吃海鮮的禁忌及緊急
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩�、要求和使用方法�?br />
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
【炒海鮮培訓(xùn)費(fèi)用】
【現(xiàn)在留言成功即享特別優(yōu)惠】
1.免費(fèi)指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.免費(fèi)店面布局、裝修設(shè)計(jì)
3.免費(fèi)指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
4.免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店促銷(xiāo)策劃
5.加學(xué)其他項(xiàng)目?jī)?yōu)惠15%
-----招生總負(fù)責(zé)人：陽(yáng)經(jīng)理（極速安排學(xué)習(xí)）
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因?yàn)閷Ｗ?所以專業(yè)、學(xué)員的滿意是我們*大的動(dòng)力
美食培訓(xùn)哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學(xué)+包教包會(huì),②一對(duì)一VIP式教學(xué) |
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