現代社會人們的生活水平越來越高,夜宵不再是晚餐的續集,不再是填補那個美食匱乏年代的暴富。人們常說夜宵是寂寞人的午夜盛宴。
近幾年,很多大型酒樓紛紛開設晚茶廳,與大排檔搶起了夜宵生意。這說明夜宵的發展趨勢還是持續上升的狀態。
廣州人喜歡喝晚茶,幾個生意伙伴在大酒店滾上一鍋粥,再配上幾屜蒸食,一聊就是幾個小時。而這種比較文雅的“消夜”方式目前在武漢也頗受歡迎。
隨著社會大發展的趨勢,學餐飲更是創業者的*選。做餐飲回本快、投資小,不管金融危機,照樣是生意火爆,沒有淡旺季之分,而且是現金交易,不存在壞賬收不到錢。
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培訓時間:上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為15-20天左右,視個人學習能力而定。
培訓內容:
1、魚系列:大廚石鍋魚、麻辣烤魚、香辣烤魚、酸辣燒魚、酸菜魚。
2、干鍋系列:干鍋肥腸、干鍋鴨、干鍋田雞。
3、特色小炒:秘制炒田螺、炒花甲、酸辣雞雜、川味回鍋肉、農家小炒肉、炒粉、炒青菜。
4、涼菜系列:涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌海帶。
5、大廚*致醬料:大廚辣椒醬、蒜蓉辣椒醬、辣椒紅油。
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