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手撕雞的做法，手撕雞是川菜的一種；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，先用中藥腌制后經(jīng)香料慢火鹵制，撕除雞皮則只需將雞用手撕成雞絲再放入多味調料來涼即可。手撕雞對病后或產(chǎn)后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類。華舒手撕雞→本中心相信科學，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實際，利用在小吃行業(yè)多年年開店和教學的豐富實踐經(jīng)驗，集中各品種之間的技術優(yōu)勢，攻破了一個又一個技術堡壘，創(chuàng)造了一個又一個比不垮、過得硬、受歡迎的小吃產(chǎn)品。

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手撕雞是川菜的一種；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。對病后或產(chǎn)后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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