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王記燒雞
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| 王老三燒雞價格-王記鹵牛肉-五香鹵雞爪 |
王老三燒雞價格-王記鹵牛肉-五香鹵雞爪 王記燒雞
2006年4月，在洛陽市嵩縣首屆旅游飲食文化節上，王記燒雞榮獲“一等獎”；2007年9月，王記燒雞被授予“質量誠信單位”。多年來，洛陽電視臺、河南電視臺等多家媒體對王記燒雞多次報道。目前王記燒雞申報國家非物質文化遺產正在進行中。 王記燒雞已在嵩縣、欒川、偃師、洛寧、南陽市等地有銷售，相信隨著王記燒雞連鎖經營事業的拓展，有越來越多的老百姓可以吃上美味可口的百年燒雞。
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地址：洛陽市嵩縣縣城人民路紅旗商務賓館樓下
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洛陽王記燒雞店起源于清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽嵩縣有一位叫王開琴的年輕人，擅長燒雞技藝，開了一家燒雞店，美味可口，深受鄉鄰們夸贊。辛亥革命時期，雖然時局動亂，但是王開琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣，人稱“王記燒雞”，由此，王記燒雞名傳后世，至今已有108年歷史。 王記燒雞之所以傳承百年，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。 |
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