2020年食品安全管理師考證報(bào)名要學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》、《勞動(dòng)法》、《職業(yè)教育法》以及勞動(dòng)和社會(huì)保障部的技術(shù)要求，國(guó)家在全國(guó)建立學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)并重的人才結(jié)構(gòu)。《食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗；以及國(guó)務(wù)院發(fā)布的《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》主要任務(wù)之一是開(kāi)展食品安全管理師制度試點(diǎn)，加強(qiáng)食品品牌建設(shè)。
什么是食品安全管理師：
食品安全管理師是指在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從事食品安全管理工作， 并對(duì)本單位的食品安全工作負(fù)直接管理責(zé)任的從業(yè)人員。 食品安全管理師應(yīng)為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全職員工， 無(wú)違法違紀(jì)等不良記錄， 且不得同時(shí)在兩家或以上食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從事食品安全管理工作。
食品安全管理師培訓(xùn)內(nèi)容
第1章 基礎(chǔ)知識(shí)
第2章 企業(yè)食品安全主體責(zé)任和要求
第3章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可管理
第4章 食品進(jìn)貨查驗(yàn)管理
第5章 食品貯存管理
第6章 食品運(yùn)輸管理
第7章 食品召回管理
第8章 食品生產(chǎn)管理
第9章 特殊食品生產(chǎn)管理
第10章 餐飲服務(wù)食品安全管理
第11章 食品銷(xiāo)售食品安全管理
第12章 食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售管理
食品安全管理師考證鑒定：
培訓(xùn)人員須參加培訓(xùn)考試，考試采用閉卷形式，成績(jī)60分以上為合格，考核合格后由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)相應(yīng)級(jí)別食品安全管理師行業(yè)資格證書(shū)
蘭冠教育學(xué)院辦理：污水處理工、化學(xué)檢驗(yàn)員、化學(xué)分析工程師、供水檢測(cè)工、評(píng)化學(xué)總控工、食品安全管理師（師）、 中級(jí)職稱(chēng)評(píng)審、體系內(nèi)審員和外審員、營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師 聯(lián)系人：秦老師 |
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