很多時候,如果我們想要在烘焙方面有所造詣,*是可以參加一些烘焙培訓,以此來獲得一些更加專業的知識,從而讓自己做出的蛋糕甜品等等更加受到人們的歡迎。因為如果只是關上門來自己研究的話,一般一些技巧性的東西是學不到的
去專門的培訓技校吧,我見過太多當學徒*后沒真的學到技術而轉去專業技校學習的人,所以才建議你直接去專門的技校學好。比如深圳劉科元烘焙烘焙學院。
所謂的學徒就是蛋糕店的打雜工而已,沒有時間學習也沒有機會親自操作的,學技術不能動手練習,學到猴年馬月也學不到手的。
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首先,我們來說說學西點去學校和當學徒學到的技能差別。在蛋糕店里做學徒,你是去工作的。剛開始,你每天的工作就是打雜,空閑時可能會看看來來往往的顧客買點心,營業員怎么賣點心,師傅怎么做西點,但是根本不會讓你動手做。除非你跟西點師傅關系好,他可能會對你指點一二,但是人家也有自己的工作,讓他全天候來教你,他還想不想干啦?老板的店還開不開了? |